Koffiebranderij het Hoofdkwartier
De start van Het Hoofdkwartier
Het Hoofdkwartier is ontstaan vanuit een passie voor koffie. De koffiebranderij is opgericht door Arnoud Kruiver en Roland Buurman en is hét adres voor lekkere koffie, maar ook voor vintage espressoma chines. ‘Ik begon jaren geleden met het repareren van iconische sixties espresso machines’, vertelt Roland. ‘En toen de vraag ernaar toenam, kwam ik Arnoud
tegen die eveneens gek is van koffie. Samen zijn we toen Het Hoofdkwartier gestart.’ Een gouden business, want de telefoon staat roodgloeiend. Je kunt hier namelijk niet alleen terecht voor heerlijke vers gebrande koffie, maar ook voor een prachtige espressomachine. En voor onderhoud en reparatie van espressoma chines ben je hier ook aan het juiste adres.
Wereldse koffie
Arnoud zijn specialiteit is de koffiebonen en weet als geen ander hoe je ultieme koffiesmaken kunt creëren middels het branden. Arnoud legt uit: ‘Onze koffie komt vanuit de hele wereld. Maar onze focus ligt vooral op Zuid en Centraal Amerika. Dat zijn de landen waar we rechtstreeks met de producent samenwerken. We zoeken koffie met een speciaal
smaakprofiel. Zo is de trend steeds zuurdere koffie. Dit is lekker maar sluit niet aan bij ieders verwachtingspatroon. Wij willen koffie die herkenbaar is; mooie, chocolade tonen, een beetje aards maar toch ook anders dan de standaard koffie. We werken seizoens gebonden. Zo hebben we in de winter Indonesische koffie, die wat pittiger is. En in de zomer hebben we bijvoorbeeld fruitige Ethiopische koffie.’
Verse koffie is belangrijk
De koffiebranderij begon als private label. ‘Als iemand zijn eigen koffiemerk wil, dan kunnen wij dat helemaal invullen. Onze focus lag op de zakelijke markt’, vertelt Roland. Maar inmiddels is het omgedraaid en zijn het vooral de particulieren die het adresje voor heerlijke fairtrade koffie weten te vinden. Arnoud legt uit dat de versheid van koffie enorm belangrijk is, omdat koffie snel veroudert. ‘Onze specialiteit is dan ook dat wij altijd gratis bezorgen en dit al doen vanaf 1 kilo. We branden de koffiebonen iedere week, zodat we altijd verse koffie kunnen garanderen.’
Onze bestsellers
Absolute bestsellers uit het assortiment zijn de Cuba en Black Betty. Ook de huismelange ‘Vintage espresso’ blijft een favoriet. ‘Je hebt verschillende stijlen van koffie branden’, legt Arnoud uit. En zodra mensen onze koffie hebben geprobeerd, komen ze altijd weer terug omdat ze onze stijl en smaak zo appreciëren. Dat is voor mij het grootste compliment.’
Hoewel de koffiebranderij landelijke bekendheid geniet, concentreert het zich vooral op lokale samenwerkingen.
Kom de heerlijke koffiesmaken van Het Hoofdkwartier uitproberen. Maar pas op, want hierna wil je nooit meer anders.
Kom langs
Adres:
Noorddammerweg 83, Unit 23
Contact:
Info@hoofdkwartierkoffiebranderij.nl
06 343 558 57
Openingstijden:
Di-Wo: 10:00 – 16:00
Vr: 10:00 – 16:00
